.

Mon ikke de fleste af klubbens medlemmer og gæster har opdaget, at Højbjerg Badminton Klub har fået ny caféforpagter med indgangen til denne sæson. Den 40-årige kok Sokol Agalliu står nu for driften af cafeen, der har skiftet navn til Café Twist.

Det engelske ord twist har mange betydninger, bl.a. at snyde og bedrage. Men der er bestemt ikke det, Sokol lægger op til. Tværtimod vil han servere ærlig mad, der er håndlavet fra bunden af årstidens friske råvarer.

Sokol har allerede et omfattende menukort, hvor maden er inddelt i tre kategorier: Den lette, den mætte og den hurtige. Cafeen er det sociale og kulinariske omdrejningspunkt i Højbjerg Badminton Klub, og der er ikke blot ny kok og nye retter på programmet – selve cafeen er også blevet shinet op og nu kan man tilmed se fladskærms-tv, mens man spiser!

Sokol Agalliu satser først og fremmest på at betjene klubbens mange medlemmer i alle aldre, men baserer også forretningen på take away og mad til fester – hvad enten det drejer sig om fødselsdage, konfirmationer, bryllupper eller andre anledninger til at holde fest med god mad.

Som navnet antyder er Sokol Agalliu ikke sådan helt dansker fra begyndelsen . Han er født i Albanien, kom som voksen til Grækenland, hvor han arbejdede i 10 år som ufaglært kok. Kærlighed førte Sokol til Danmark – helt konkret var det socialrådgiveren Mette. Parret bor i Hovedgård og har tre børn på 2, 5 og 7 år.

Efter ankomsten til Danmark blev Sokol Agalliu uddannet kok på Hotel Helnan Marselis i Aarhus, og han har siden arbejdet som køkkenchef på Hotel Helnan Marina i Grenaa og som kok hos cateringfirmaerne Tidens Køkken og Dinner De Luxe.

Med forpagtningen af cafeen i Højbjerg Badminton Klub er Sokol for første gang selvstændig.

Klubben ønsker Sokol velkommen og glæder sig til godt samarbejde og god mad – og drikke, nu kommer øllet fra Aarhus Bryghus...

Og så var der lige det med navnet – mon ikke Sokol mener, at han med sin faglige kunnen kan vride (det betyder twist også) det bedste ud af gode råvarer...

Se cafeens egen hjemmeside HER:

Øvrige nyheder fra Klubben